Yuzuya

Un’esperienza che va oltre la cena: da Yuzuya a Bologna ho trovato non solo piatti eccellenti, ma un viaggio di emozioni. Il canapè da 4 pezzi era un piccolo scrigno che sprigionava il profumo del mare ad ogni morso. I gyoza di gamberi, delicati e avvolgenti, erano pura poesia, mentre il sakè Yuan accompagnava il tutto con una carezza calda e raffinata. Il salmone alla piastra, servito con contorni armoniosi nei sapori, mi ha conquistato per l’equilibrio tra delicatezza e intensità. È il ristorante giapponese più buono di Bologna, e soprattutto l’unico autentico: un luogo dove ci si innamora del cibo e della magia che solo chi conosce davvero la tradizione sa trasmettere.

Se qualcuno vuole provare un’ esperienza di un vero e tipico ristorante giapponese questo è il posto giusto . Nelle vicinanze della stazione centrale di Bologna si nasconde questa chicca. Pochi coperti sia fuori che dentro ( 4 posti anche a bancone di fronte alla cucina ) , passa quasi timidamente inosservato eppure è una vera scoperta e non a caso hanno conquistato tre bacchette! Meglio prenotare perché non si trova facilmente posto . Noi siam arrivati con largo anticipo e ci hanno accolti lo stesso. Promosso il nostro simpatico cameriere che ci ha saputo mettere a nostro agio e consigliato dei piatti gustosi . Menù alla carta, diviso in antipasti , il piatto unico teishoku( di carne pesce o vegetale ) e dolci . Noi abbiamo ordinato tre antipasti ( sashimi , ravioli fritti ripieni di mozzarella e patate e gyoza ripieni di gamberi ) 2 teishoku ( base cotoletta di maiale con riso , zuppa di miso e misticanza di verdure e l ‘altro a base salmone fritto con salsa di senape ) e come dolce un gelato al sesamo nero . Totale 115€ in due compreso di una bottiglia d ‘ acqua e una bottiglia di birra . Ps i dolci sono artigianali e fatti in casa. Vendono anche confezioni di biscotti preparati da loro a 6€ l ‘ uno. Abbiamo preso il sacchetto con miso e sesamo .

Provato per la prima volta, siamo rimasti molto soddisfatti 🙂 servizio molto attento e piatti di ottima qualità. Si respira un’aria tipica giapponese, infatti eravamo molto curiosi. Siamo stati a pranzo provando il teishoku, uno veg e uno di salmone marinato, anche solo la proposta vegetariana era superlativa. Ottimo l’uramaki, mi ha sorpreso il fatto di non aver bisogno della salsa di soia per sentire del sapore. La zuppetta di miso non mi ha fatto impazzire ma era comunque un abbinamento interessante unito al resto. Buoni anche gli asparagi in tempura ma soprattutto il dorayaki ci ha fatto volare! Ritorneremo a provarne di nuovi!

Piccolo ristorante giapponese in vicinanza di stazione. Ho preso cibo da asporto e non ho sbagliato. Tutto era delizioso. Gusti autentici e molto saporiti. Qualità alta. Al banco ragazzi erano preparati. Purtroppo mi hanno dimenticati mettere la mia bevanda . A resto super. Torno

Uno dei migliori ristoranti in assoluto in tutta Bologna, dove poter assaggiare un pezzo di Giappone tradizionale. Yuzuya è una realtà stupenda, familiare, rilassante e soprattutto con cibo delizioso. Propone il format dell'izakaya tradizionale nipponica in cui qualità, selezione della materia prima e gentilezza sono al primo posto. Menzione d'onore anche per il servizio, che è ogni volta da 10 e lode. Vi consiglio, se foste poco pratici di cibo orientale o se foste indecisi tra 2 piatti, di chiedere consiglio ai camerieri, che sapranno indicarvi il piatto migliore per voi. L'ultima volta mi sono completamente affidato per la scelta del mio teishoku e non potevo fare scelta migliore, assaggiando uno sgombro fritto con salsa ponzu veramente eccezionale. In 2 abbiamo preso: benvenuto con un maki a testa e un bicchierino di un vino alla prugna, korokke con verdure in salsa agrodolce e takoyaki di antipasto, 2 teishoku (uno con il crudo misto e l'altro con sgombro fritto), 2 dolci, acqua. Abbiamo pagato circa 38 euro a testa, che per quantità e qualità è un prezzo giustissimo! (Consiglio di prenotare con un po' di anticipo perchè il locale non ha molti posti ed è sempre pieno)

Locale informale, ma ben tenuto e curato nei dettagli, l’ambiente è molto sereno e rilassato Personale molto disponibile, parlano fluentemente inglese, attenti alle richieste del cliente e fanno una ottima presentazione delle pietanze. Molto organizzati. Cibo: abbiamo ordinato come antipasto un Tuna maki, buonissimo! E poi un teishoku Men ed un Teishoku Sake molto buoni!! Nel complesso è un ottimo posto per assaggiare le prelibatezze giapponesi. Consiglio di prenotare per tempo perché molto gettonato. Consigliato!!!!

Ho avuto il piacere di cenare recentemente al ristorante giapponese "Yuzuya" a Bologna, un autentico angolo di Giappone in città. La prima cosa che colpisce appena si entra è l'atmosfera accogliente e familiare. Le due cuoche nipponiche che si occupano della preparazione dei piatti sono autentiche maestre del loro mestiere, e si vede subito nella qualità delle preparazioni. Ogni piatto è una piccola opera d'arte, con ingredienti freschissimi e una cura impeccabile nei dettagli. Dalla qualità del sushi alla perfezione della tempura, fino ai piatti più tradizionali come il ramen e i donburi, ogni piatto racconta una storia di passione per la cucina giapponese. Il personale è estremamente cortese e disponibile, e si distingue per la sua capacità di raccontare ogni piatto con entusiasmo, illustrando con cura le caratteristiche degli ingredienti e la tradizione che li accompagna. È raro trovare un locale dove il servizio e la passione per la cucina siano così ben amalgamati. Un punto da tenere a mente è che il ristorante è molto richiesto, quindi è fondamentale prenotare con largo anticipo per garantirsi un tavolo. Questo è sicuramente segno del fatto che la qualità e l'autenticità delle pietanze sono apprezzate e riconosciute. Il rapporto qualità-prezzo è più che soddisfacente, considerando l'alta qualità dei piatti e l'esperienza complessiva che offre. Una cena al "Yuzuya" non è solo un pasto, ma un vero e proprio viaggio sensoriale in Giappone. In conclusione, se siete amanti della cucina giapponese autentica e cercate un'esperienza genuina a Bologna, "Yuzuya" è il posto che fa per voi. Non vedo l'ora di tornarci!