Gino Fabbri Pasticcere

Siamo passate quasi per caso a mezzogiorno, e data la nomea del pasticcere, abbiamo pensato: perché non fare una seconda colazione piuttosto che pranzare? Pur trattandosi di un semplice prefabbricato, la gestione degli interni è spettacolare; una gioia per gli occhi. Anche per questo, le aspettative erano molto alte, e sono state rispettate. La sfoglia del cornetto, specialmente quella con crema al pistacchio, è tra le più buone che abbia mai provato; talmente tanto che non mi avrebbe disturbato mangiare anche solo un croissant vuoto, nonostante io sia estremamente golosa quando si tratta di confetture. Anche la ricotta e il pistacchio erano ottimi. E lo staff si è dimostrato abbastanza attento. L'unica grande pecca di un locale del genere è la presenza di mosche. Tante mosche. Da un maestro pasticcere della nomea di Gino Fabbri e da un locale chic come questo mi aspetterei quantomeno che non ci siano insetti, almeno all'interno. Vedere 5/6 mosche volare incessantemente verso i tavoli, tutte nello stesso momento, mi ha onestamente allibito. Spero che si trattasse solo di una giornata particolarmente sfortunata, perché, se questa è la norma, non mi viene certamente voglia di tornare, indipendentemente da quanto possono essere buoni i cornetti. Altro appunto: il latte era veramente poco per il tipo di bicchiere in cui viene servito. Il fatto che non arrivasse neanche alla sua metà me l'ha fatto apprezzare di meno. Penso che un'azienda del genere non dovrebbe avere problemi sulle proprie quantità di questa bevanda, essendo un bar-pasticceria. A parte questo, se passeremo ancora per Bologna, torneremo volentieri per provare anche solo i pasticcini dall'aspetto impeccabile che abbiamo visto nel bancone, nella speranza di non trovare altre orde di mosche dentro il locale.

Consistently excellent. The service here is always friendly and welcoming, making you feel like a regular even if it's your first visit. The pastries and sweets are incredibly fresh—flaky, rich, and never overly sweet. The cakes are not just delicious but also beautifully crafted, perfect for special occasions or just because. Their outdoor patio is a gem—shaded, peaceful, and a great spot to unwind with a coffee and something sweet. You can tell this place puts care into everything they do. Definitely a go-to for quality and comfort.

Pur essendo lontana da Bologna, ne è valsa la pena. I prodotti che ho provato erano tutti buonissimi, sia dolci che salati. Cappuccino top. Ottimi anche i prezzi data la qualità dei prodotti, probabilmente possono permettersi di mantenere i prezzi un po' più bassi proprio perché non stanno in centro. Meglio così, almeno non è invaso da turisti. Consigliatissimo!

Pasticceria di pura eccellenza. I mignon non li vendono al kg, ma solo in confezioni, in cui scegli il numero di pezzi. Le torte e qualsiasi cosa esposta ha già il prezzo finale ben in vista e senza sorprese. Altissima qualità anche per il salato. Laboratorio in vista stile Michelin. Prezzi ovviamente molto oltre la media per qualità ed estetica assolutamente oltre la media.

Bar molto bello esteticamente e conosciuto per via del nome che si è fatto negli anni. Parto con il dire che si fa abbastanza fila per fare lo scontrino e dopo averlo fatto bisogna andare da una parte per prendere da mangiare e poi scavalcare la fila alla cassa per andare dall’altra per la caffetteria, ma questo è un dettaglio minimo. L’atmosfera e l’ambiente sicuramente sono il punto forte visto lo stile sempre molto curato e l’attenzione al dettaglio presente in ogni angolo. Non si può dire la stessa cosa per ciò che si consuma purtroppo, perché una brioche al cioccolato ed un cappuccino erano normalissimi. Non ci sarebbe stato nessun problema se non che sono costate delle cifre esorbitanti e totalmente fuori scala, sostanzialmente 2€ per un cappuccino mediocre non li spendo. Peccato ma secondo me ha perso un po’ di qualità ma i prezzi sono rimasti cari, quindi lo consiglio a chi magari può spendere abbastanza e vuole sfruttare il vero servizio di pasticceria (tipo ordinare una torta).

Entro per una colazione veloce, cappuccino e pain au chocolat. Sul primo nulla da dire, veramente ottimo, la schiuma, o meglio dire crema, del cappuccio veramente superlativa; per il pain au chocolat, una sola parola: ANONIMO. Sicuramente non "chimicone", ma comunque non all'altezza della nomea che questo bar pasticceria si porta dietro. Se ci aggiungiamo un servizio "scricchiolante" (ok devo fare prima lo scontrino, poi dove devo andare per prendere il cappuccino? Dove mi posso accomodare? Alla fine della colazione il vassoio dove lo posso lasciare?) e che molte persone ci vanno di proposito, perché non certamente di passaggio, i prezzi un po' altini.. fate le vostre considerazioni. Sicuramente ci ripasserò per assaggiare qualche altra cosa in futuro, ma per ora mi è parso, cappuccio a parte, anonimo.

Lunga fila di sabato mattina, circa 20 minuti in fila alla cassa. Un po’ scomodo fare la fila e guardare la vetrina per capire cosa bisogna scegliere e cosa no perché prima si paga poi si ritira. Alla cassa bisogna dire con precisione cosa si desidera prendere abbiamo avuto anche problemi con il caffè pagato come caffè ma poi per averli macchiano ci hanno fatto storie dicendo che macchiato costa di più. Lievitati buoni ma non eccezionali. Mignon e torte veramente ottimi. Croissant salato con il crudo di Parma buono. Prezzo abbastanza alti.